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• 3x4s 鹊巢虾仁

  发表于: 2006-07-29

  [主料辅料〕 虾仁....200 克 味精....2.5 克 鲜青豆...100 克 杂骨汤....50 克 素火腿....25 克 熟猪油...750 克 土豆....250 克 （约耗125 克） 糯米纸....1 张 . ...全文

• 3x4s 红烧鱼皮

  发表于: 2006-07-29

  472 【原料】 主料：水发鱼皮1000 克。 配料：水发冬菇50 克。 调料：熟猪油125 克，料酒50 克，味精1 克，酱油25 克，葱结15 克， 姜片10 克，胡椒粉0.5 克，湿. ...全文

• 3x4s 酱汁肘子

  发表于: 2006-07-29

  471 【原料】 主料：猪前肘子1 个（重约750 克）。 调料：卤汁50 克，精盐1.5 克。 【制法】 1.将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形。用烙铁烙尽肘皮上的余毛，置. ...全文

• 3x4s 软炸虾糕

  发表于: 2006-07-29

  [主料辅料〕 鲜虾仁...200 克 熟肥膘肉..100 克 熟瘦火腿...25 克 湿淀粉....50 克 削皮荸荠...50 克 味精....0.5 克 熟花生米...50 克 精盐.....2 克 番茄酱....5. ...全文

• 3x4s 软炸虾糕

  发表于: 2006-07-29

  [主料辅料〕 鲜虾仁...200 克 熟肥膘肉..100 克 熟瘦火腿...25 克 湿淀粉....50 克 削皮荸荠...50 克 味精....0.5 克 熟花生米...50 克 精盐.....2 克 番茄酱....5. ...全文

• 3x4s 煎连壳蟹

  发表于: 2006-07-29

  [主料辅料〕 青蟹....500 克 黄醋.....25 克 净香菜....50 克 酱油.....15 克 肉清汤....25 克 湿淀粉....25 克 面粉.....25 克 味精.....l 克 绍酒.....50 克 精盐. ...全文

• 3x4s 酸辣笔筒鱿鱼

  发表于: 2006-07-29

  ［主料辅料］ 干鱿鱼...200 克 湿淀粉....50 克 猪瘦肉....50 克 纯碱....1.5 克 酸泡菜....25 克 酱油.....25 克 水发玉兰片..25 克 味精.....1 克 红干椒未..2.. ...全文

• 3x4s 菊花鱿鱼

  发表于: 2006-07-29

  [主料辅料〕 干鱿鱼...300 克 鸡汤....300 克 虾料....150 克 葱......15 克 熟瘦火腿...25 克 姜......15 克 小白菜苞...12 棵 干淀粉....30 克 绍酒.....50 克 湿. ...全文

• 3x4s 鸟语花香

  发表于: 2006-07-29

  470 　　主料：马面鱼10条 　　配料：生菜叶 　　做法： 　　1、马面鱼过油炸至金黄色； 　　2、用花椒面，孜然粉，料酒，盐，味精调成汁，烹制即可. ...全文

• 3x4s 饺子的发明用来治烂耳朵的

  发表于: 2006-07-29

  饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道. ...全文

• 3x4s 吃醋为什么与嫉妒相提并论

  发表于: 2006-07-29

  　　食醋是一种具有酸味的传统调味食品。由于“吃”兼有食用和饮用的双重含义，故而食用食醋也称为“吃醋”。在我国浩如烟海的词林宝库中，除食用的内涵以外，“吃醋”还. ...全文

• 3x4s 中国饮食文化美学的结晶＿菜系

  发表于: 2006-07-29

  菜系发生的背景 　　菜系是中华民族饮食文化的美学结晶。每一菜的形成，都有它深远的生态背景、人文背景和区位背景。菜系形成的关键，是一定历史条件社会经济的发展程. ...全文

• 3x4s 中国食文化的“三美”

  发表于: 2006-07-29

  食文化历史非常悠久，可追溯到新石器时代，就其内容来说非常广泛，包括烹饪基础理论、烹饪技法、食料食器、餐宴风俗、名厨名菜名楼以及“食文学”等。 　　中国食文化. ...全文

• 3x4s 喝凉茶消暑并非人人都适宜

  发表于: 2006-07-24

  　环球在线消息：喝凉茶的习惯始于广东一带，随着现代人们对绿色、天然保健饮品的需求，喝凉茶在北方也渐渐成为一种时尚。常在超市、药店、甚至菜市场的一些小摊位上看到. ...全文

• 3x4s [转帖]孩子常犯的七种饮食错误

  发表于: 2006-07-24

  孩子常犯的七种饮食错误 孩子是未来的希望，作为家长的生怕孩子有个头痛脑热，而大多数家长却忘记一个很重要的问题---健康的身体从餐桌开始。然而，目前流行以“垃圾食. ...全文

• 3x4s [转帖]让孩子更聪明的六类食物

  发表于: 2006-07-24

  从搜评网餐饮频道得知：在我们的大脑里约有1000多亿个神经细胞在不间断地从事着最繁重的工作。为了能持续保证这些高效率的工作，我们的脑细胞就需要能量。尽管人的大脑只. ...全文

• 3x4s [转帖]常用电脑者的饮食

  发表于: 2006-07-24

  常用电脑的人会感到眼睛不适，视力下降，易疲劳。常用电脑的人在饮食上应注意以下几方面： 　　吃一些对眼睛有益的食品，如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、. ...全文

• 3x4s 烧茄子

  发表于: 2006-07-24

  353 原料： 　　茄子、青椒、蒜、葱，鸡精、酱油、盐、醋、香油各适量。 　　制法： 　　1、茄子去皮洗净，蒸熟，稍凉厚，撕成长条；青椒切成碎块；蒜剁末. ...全文

• 3x4s [转帖]六种蔬菜夏季宜生吃 [荐]

  发表于: 2006-07-24

  夏季人们常常食欲不振，更愿意吃各类凉拌菜。“蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”昨天，北京师范大学营养研究中心营养师安健华向人们介绍了. ...全文

• 3x4s 湘菜的特点

  发表于: 2006-07-21

  一、刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发，“梳子百页”形似梳齿，“溜牛里脊”片. ...全文