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• 3x4s 怎样洗涤猪内脏

  发表于: 2006-07-07

  肠肚要用盐醋洗涤，清洗后的大肚要用水焯，放入冷水中用刀刮去肚头老茧。肺子要用水从气管中灌入，反复冲洗四五次，煮制时气管要搭在锅沿上，肺受热收缩能排出杂质。心要. ...全文

• 3x4s 蔬菜类烹调诀窍

  发表于: 2006-07-07

  胡萝卜营养价值很高，但是烹调不当会使营养成分流失或不易被人吸收。 胡萝卜素是脂溶性物质，只有在油脂中溶解，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为 维生素Ａ. ...全文

• 3x4s 选购冻虾仁需多个心眼

  发表于: 2006-07-07

  　　看上去弹眼落睛，买回家丑态百出。时下，在水产品市场上，常见一些不法商贩将乔装打扮的冻虾仁出售给消费者，使不少缺乏采买经验的顾客上当受骗。 　　日前，年已. ...全文

• 3x4s 煮鱼不宜早放姜

  发表于: 2006-07-07

  一般家庭煮鱼时总习惯待油浇沸后立即把生姜和鱼同时放入锅内爆炸，其实这样煮鱼效果不一定好，因为，这样除腥反而除不净腥。因为，鱼体被加热后，其浸出液中的蛋白质会阴. ...全文

• 3x4s 火腿忌在冰箱内存放

  发表于: 2006-07-07

  一般的家庭为使火腿保存的时间长些，将其放入冰箱内贮存。其实这种做法的结果是适得其反的。 　　因为，火腿在制作的过程中，是经过腌制的，因而氯化钠含量较高。冰箱. ...全文

• 3x4s 巧用生姜让冻肉返鲜

  发表于: 2006-07-07

  生姜作为调料，辛辣芳香，溶解到菜肴中，可使原料更加鲜美，素有“植物味精”之称。炖鸡、鸭、鱼、肉用些姜片，肉味醇香；做糖醋鱼时，用姜末对汁，可尝到一种特殊的甜酸. ...全文

• 3x4s 男人女人的最新食物清单

  发表于: 2006-07-07

  -------------------------------------------------------------------------------- 1、番茄酱——多吃番茄的男人等于给自已添加了一个预防前列腺癌的保护网，. ...全文

• 3x4s 粗拙质朴 湘菜个性(附图)

  发表于: 2006-07-07

  http://www.beelink.com/20040723/20040723xiangcai.jpg 　　人称湘菜为中国八大菜系之一。湘菜在世界上也具有相当的知名度，是欧美传媒界所热衷推介的一种中国风味。“. ...全文

• 3x4s 让你流口水的湘菜

  发表于: 2006-07-07

  　　砂锅牛蹄 http://www.beelink.com/20040630/bb2004062900191.jpg 　　选用生长期三年以上的牛蹄，如果牛太嫩没有味道。配上十多种药材，口感肥而不厌，爽滑. ...全文

• 3x4s 食尚：在湘西吃糯米

  发表于: 2006-07-07

  　　湖南省的湘西地区，是一个多民族的聚居地，饱含浓郁土家风味的糯米小吃和绝妙的乡土饮食文化，吸引着国内外游人慕名而来。 　　湘西有一种叫“炒米”的小吃，可谓. ...全文

• 3x4s 长沙小吃口味虾(附图)

  发表于: 2006-07-07

  http://www.beelink.com/20040621/beelinkeat621big.jpg 　　一、口味虾概况 　　据考证，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育. ...全文

• 3x4s 臭豆腐“臭”名远扬

  发表于: 2006-07-07

  　　剁椒鱼头是登堂入室的正统湘菜，而长沙火宫殿的臭干子则是湖南小吃中名气最响的。臭干子其实就是油炸臭豆腐，因为它特有的味道，只能得到少数人的偏爱。 　　长沙. ...全文

• 3x4s 湘菜：外来人可以接受的辣

  发表于: 2006-07-07

  　　记得初到顺德，单位同事聚餐，每每要到“红太阳”湘菜馆。后来发现，这里的湖南人、湖北人、江西人、四川人、广西人、贵州人、云南人乃至西北人，似乎对湘菜情有独钟. ...全文

• 3x4s 麻辣香鲜

  发表于: 2006-07-07

  　　湖南，农牧副渔很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和珍野味。早在2000多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式. ...全文

• 3x4s 冰 糖 湘 莲

  发表于: 2006-07-07

  原 料: 湘 白 莲 200 克 冰 糖 300 克 鲜 菠 萝 50 克 樱 桃 25 克 青 豆 25 克 桂 圆 肉 25 克 制 法: 白 莲 去 皮、 芯， 上 笼 蒸 软 取 出 滗 汁 装 入 碗 中；. ...全文

• 3x4s 东 安 子 鸡

  发表于: 2006-07-07

  原 料: 嫩 母 鸡1 只1000 克 红 干 椒10 克 葱 姜 各25 克 制 法: 净 鸡 煮7 成 熟 捞 出 晾 凉, 去 头, 爪, 骨 后 切 块. 炒 锅 置 旺 火 上 加 油 烧 至8 成 热, . ...全文

• 3x4s 红 椒 酿 肉

  发表于: 2006-07-07

  原 料: 泡 红 鲜 椒500 克 猪 肉300 克 金 钓 虾 、 水 发 香 菇 各15 克 鸡 蛋1 个 蒜 瓣50 克 制 法: 猪 肉 剁 成 泥， 虾、 香 菇 洗 净 剁 碎， 加 肉 泥、 鸡 . ...全文

• 3x4s 腊　味　合　蒸

  发表于: 2006-07-07

  原 料: 带皮腊猪肉200克 净腊鱼肉200克 净腊鸡肉200克 白糖15克 肉清汤25克 制 法: 原料用温水洗净上笼蒸熟取出。 鸡去骨，肉去皮，鱼去鳞切片，皮朝下分别码在碗中. ...全文

• 3x4s 各地春节“第一餐”

  发表于: 2006-07-07

  -------------------------------------------------------------------------------- 吃过了除夕的年夜饭，就是新年了。大年初一吃什么，全国各地习惯不同。 . ...全文

• 3x4s 菜肴名称的"数字情趣"

  发表于: 2006-07-07

  -------------------------------------------------------------------------------- （一）个位数独奏曲 我国传统的美馔佳肴，不只以色、味、形. ...全文