营养学家认为，太熟的青菜维生素C会大量损失于身体无益。
胡萝卜含有丰富的红萝卜素及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等。
黄瓜中含有丰富的钾、铁、磷等和胡萝卜素、维生素C，此外还含有纤维素。
专家说，橘子、西瓜、西红柿所含维生素C含量都很多。（本版均为资料图片）
你身上是否有一些不那么健康的生活习惯？比如不爱吃蔬菜，懒得运动，酷爱吸烟、喝酒……虽然，一时找不到万能药来应对，但若能根据自己不同的小问题，来补充一些维生素和矿物质，往往就能对坏习惯产生的一些健康隐患进行一定程度的修复。当然，加强锻炼、营养均衡、心胸开朗，才是健康的根本。
[问题一]不爱或运动得不多
即使各种资讯不断地告诉你，有规律地锻炼，对于维持心血管功能、对抗老化、保持体重、协调情绪等方面有重要作用，但遗憾的是，不存在一种神奇的运动药丸，一吃就能达到运动效果。
[快速修复] 摄入维生素Ｅ。维生素Ｅ能达到部分运动药丸的效果，作为一种抗氧化剂，维生素能够给身体提供通过运动达到的保护，对抗自由基带来的老化效果。国外有研究证明，仅是摄入充足的维生素Ｅ，就比什么都不做好很多。植物油、坚果、芦笋、肉类、蛋类、青菜、燕麦片、马铃薯、海产品及西红柿等食物，都富含维生素Ｅ。
[问题二]爱吃肉是肉食动物
天生爱好肉食，厌恶蔬菜。但是，这样的饮食习惯，可能导致人体缺乏许多营养物质：维生素，如果不吃绿叶蔬菜，可能导致缺乏维生素Ａ、维生素Ｋ；膳食纤维，而女人最好每天摄入25克的膳食纤维；其他多达千种的能对抗各种疾病的植物营养成分。这些物质，因为不爱蔬菜而无可避免地缺失了。
[快速修复] 补充复合维生素是一个选择，确保人体补充的复合维生素含有维生素Ａ、维生素Ｂ8和维生素Ｂ12。此外，如果爱吃某些蔬菜和水果，那么别犹豫，多吃些。如果不爱吃蔬菜，那好吧，吃一些膳食纤维类的补充品。补充人造膳食纤维，总比一点不摄入膳食纤维好一些。不过千万要记住，无论如何，痛恨蔬菜和水果都是没有理由的。
[问题三]从不做力量训练
力量训练不仅仅是男性专有的运动，力量型的锻炼，能帮助我们预防骨质疏松症。不过，对于大部分女性来说，力量锻炼从来都是不够的。
[快速修复] 摄入维生素Ｄ和维生素Ｋ。对于骨骼而言，一般人们可能会想到补钙是至关重要的。但是，保证获得足够的维生素Ｄ更加重要。哈佛大学的一项研究表明，每天摄入足够的维生素Ｄ就能降低女性26%的臀部骨折风险。维生素Ｄ最好的来源是日照和某些食物，鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、奶、水果、坚果、蔬菜及谷物都富含维生素Ｄ。此外，维生素K和骨骼健康也有关系，每天应摄入90微克维生素K，椰菜、花椰菜、甘蓝和绿叶蔬菜，都富含维生素Ｋ。
[问题四]爱听震耳欲聋的音乐
有些人不管听什么，都需要把声音调得很大，进而又怀疑自己：我的听力可能受到某些程度的损害了。
[快速修复] 摄入维生素Ａ和维生素Ｃ、硒、镁。维生素Ａ和维生素Ｃ、硒能给听力提供一些保护，并在某种程度上修复因声音过大导致的听力损害。此外，矿物质镁，不仅能防止听力损害，还能对瞬间的听力丧失起到修复作用；葡萄、红酒和草莓中含有的白黎芦醇以及干酪、酸奶中含有的一种蛋白质，对听力也有防护和修复作用。
在全谷制品、动物肝脏中都可找到硒；烤白薯、豆类、坚果中含有丰富的镁；柑橘、西红柿、青椒、草莓中富含维生素Ｃ；维生素Ａ的来源则可以选择胡萝卜、西红柿。
[问题五]夜夜泡吧不醉不归
工作和生活的压力太大，许多人都可能时不时倾向于寻求酒的放松作用，但是，即便是不经常的醉酒，也会导致暂时的维生素储存消耗殆尽，而且，如果经常饮酒的话，一种可能导致心脏病风险的有害氨基酸的水平就会提高。
[快速修复] 摄入维生素Ｂ群。维生素Ｂ群能降低有害的高半胱胺酸水平。叶酸的每天摄入量应达到400微克；维生素Ｂ6每天的摄入量应达到1.3毫克；维生素Ｂ12的每天摄入量应为2.4微克。此外，爱喝酒的话，也应该补充足够的抗氧化剂，如维生素Ｃ和维生素Ｅ。在食物中肝脏称得上是维生素Ｂ群的宝库，全谷类、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶、肉类等，也都是重要的维生素Ｂ群来源。
[问题六]在咖啡店时间太多
咖啡摄入不多时，对身体并没有什么损害。但是，一旦面临着工作压力、精力不济时，人体再要依靠咖啡来提神，这就相当危险了。咖啡的摄入量超过了9杯之后，就可能提升导致心脏病风险的高半胱胺酸的水平。注意，9杯已是很大的量了，咖啡店普通杯大小的咖啡量，大概有我们平常喝的杯子2杯之多；而且，还需要算上饮料中含有的咖啡因。
[快速修复] 摄入维生素Ｂ群。为了降低危险的高半胱胺酸水平，爱靠咖啡提神的人们，需要摄入足够的维生素Ｂ群，如果咖啡对于爱喝的人来说，的确是不可缺少的，那么就一定要保证摄入充足的叶酸、维生素Ｂ6和维生素Ｂ12。
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四种维生素
男性更需要
男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。为此，美国的学者们专门为男性总结出饮食九要素：
1.食用一定量的铬。2.食用富有植物纤维的食物。3.食用含有镁的食物。4.食用含维生素A的食物。5.食用含维生素B6的食物。6.多食用含维生素C的食物。7.多食用含维生素E的食物。8.食用含锌的食物。9.必须适量饮水。
在九个要素里，四种维生素即维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E对男性健康更为重要。
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