要一味的谈脂色变，有些有益的一元不饱和脂肪如橄榄油、栗子油能减少食欲，可避免吃得太多。
营养学家建议午餐要多吃一些高蛋白食品，以保持下午有充沛的精力轻松应对工作。
长期熬夜的人，早餐要多补充维生素A和胡萝卜素。动物肝脏、深绿色食品、黄绿色食品和黄色水果都富含维生素A和胡萝卜素。
中老年人脾胃虚弱、消化不良可适当喝些益气健脾、补虚健身的红枣莲子粥等。
有些营养餐不一定有口味，但人体必需。
据英国一媒体报道，一套设计更科学、分类更细致的新式健康食谱正在欧美许多国家流行开来。这套食谱由一个营养学专家组写成，它以系统的科学营养法则为基础，通过食物的合理搭配，达到各种保健效果。
虽说“民以食为天”，但不同的人有不同的口味，尤其是普通老百姓，一日三餐粗茶淡饭，也很满足。然而，营养学专家指出，这套健康食谱，能告诉人们，哪种吃法营养更均衡；同时指导人们如何调节饮食，从而养成科学的饮食习惯，最终利于人体健康。
减肥餐
减肥并不意味着一味节食，科学的减肥方法，主张通过合理的营养摄入来达到瘦身的效果。“减肥餐”能让人在享受美食的同时进行减肥，“减肥餐”中的食物，能为人体提供必需的能量，并且这些食物容易让人产生饱的感觉，从而使食欲得到克制。此外，减肥餐还能控制血糖浓度，降低食用者患糖尿病和心脏病的几率。
[示例菜单]
早餐：麦片粥、水果、酸奶
午餐：豆类、谷物面包
晚餐：鸡肉、面食、蔬菜
点心：米饼、豆沙酱
保持体型餐
当觉得自己的体重和身体都处于令人满意的状况时，此时就应该保持住良好的体型。“保持体型餐”是营养搭配最平衡的一款餐谱，它包含了很多可口的食物，为人体提供多样、全面的营养。它能帮助人们把体重控制在合理的范围内，所以选用“保持体型餐”的时候，大可不必为了吃得较多而产生负罪感。此外，“保持体型餐”也能减少糖尿病和心脏病的危险。
[示例菜单]
早餐：牛奶、水果烤饼
午餐：烤米饼、色拉、酸奶
晚餐：腌鸡肉、米饭、蔬菜
点心：水果甜点
控脂餐
油脂过多不仅会造成体重过剩，还会造成消化不良、血流不畅以及胆固醇过高等诸多问题。“控脂餐”就是为降低体内胆固醇含量、增强心脏功能而设计的。这一款菜单中的食物，脂肪含量都很低，但仍然能提供其他人体必需的营养，很适合中老年群体食用。
[示例菜单]
早餐：谷物食品、烤面包、水果
午餐：低脂干奶酪、面包、水果、低脂酸奶
晚餐：鸡肉、蔬菜、米饭
点心：水果糕点
控盐餐
体内钠元素含量过高，会造成血液方面的问题，而盐则是人体内钠元素的主要来源。设计“控盐餐”的目的，就是为了降低人体内过高的钠含量。它选取了一些口味浓郁而含盐量较低的食物，以此来满足偏爱浓重口味的人士。吃“控盐餐”能降低血压、保持血液流畅。
[示例菜单]
早餐：水果烤饼、果酱、新鲜水果
午餐：辣味的色拉
晚餐：鸡肉、面条、奶酪、色拉、水果甜点
点心：冰冻酸奶、水果
营养素餐
“营养素餐”主要是为那些过量吃荤菜的人设计的，虽然不含有任何肉类，但它仍然能提供丰富的营养，并且还有美容的保健功效。“营养素餐”用美味的素食来吸引偏好肉食者，使他们吃更多有益于身体健康的水果和蔬菜，从而摄入足够的维生素Ｃ、高纤维的食品。吃“营养素餐”，有助于降内火、加速肠道的蠕动、保持大便通畅。
[示例菜单]
早餐：谷物、烤面包、水果
午餐：蔬菜或者水果色拉
晚餐：豆腐、辣味的豆类、水果、蔬菜色拉
点心：果汁、豆沙酱
护心餐
“护心餐”是专门为患有心脏病和存在心脏病隐患的人设计的，菜单中，食物所含的脂肪、盐和纤维素都按照严格的比例来控制。吃“护心餐”，能降低体内油脂和胆固醇的含量，从而起到保护心脏和促进心脏功能的功效。此外，“护心餐”也能帮助人们防范高血压和糖尿病。
[示例菜单]
早餐：谷物、水果、低脂牛奶
午餐：金枪鱼三明治、酸奶、水果
晓餐：鸡肉、蔬菜
点心：奶酪、番茄
无奶制品餐
食用各种奶制品，能让人获取丰富的营养。然而，对于那些对糖有不适反应的人而言，不能用奶制品就意味着营养的缺乏。“无奶制品餐”就是为这一部分人设计的，它通过各种替代食品，使人获取钙、维生素Ｄ、蛋白质等原来由奶制品才能提供的必要营养。
[示例菜单]
早餐：涂抹上橄榄油和果酱的烤面包、水果鸡尾酒
午餐：鸡肉、色拉、水果
晚餐：牛肉、色拉
点心：豆沙酱、含钙饼干
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