醒门子【XingMenZi】暴露目标或底牌(源于麻将)。[例]你真的多辣利，把点门子ha醒尽哒。
夜饭菜【YaFangCai】形容小孩子无法无天。[例]外婆啊，那是他的夜饭菜。[同]下饭菜
夜瞎子【YaHaZi】晚上，夜里。[例]夜瞎子我要晏点子回来。[近]断黑，夜(ya)黑子，夜嘎里。
厌瞎眼【YanHaAn】讨厌；看不起。[例]你肚里那点嘎子东西，莫厌瞎哒眼。
洋意子【YangYiZi】玩艺，新鲜玩艺。[例]咯是么子洋意子啰，我连冒看见过丹！
耶耶无【YeYieWu】空的，假的。[例]他答应得嚯嚯里的，结果咧，一za耶耶无，一倒冇风。
一碗饭【YiOFan】正好是强项。[例]绵他一碗饭啰。[例]咯只路正好跌得他的饭碗里。
一通坨【YiTongDuo】一起的，串通好的。[例]他们两za家伙，一通坨咧。[近]打一合手
油漆工【YouQiGong】四处闲逛。[例]你怎么根得油漆工样的罗？这里游一哈，那里漆一哈。
整驼子【ZhengTuoZi】教训。[例]你是要我整你的驼子吧？还不听话罗。
作祷告【ZouDaoGao】倒(下去睡)觉。[例]你呷嘎中午饭横直要作下子“祷告”的吧？算哒算哒，抓紧时间打几圈。
做好事【ZouHaoShi】不以为然；(妇女)例假。[例]那点子东西呀，做好事咧。[例]我做好事哒，游不得泳。
走水路【ZouShuiLou】走后门，非正常渠道。[例]冒办法，只好去走下子水路看看啰。
猪头疯【JuDouHen】骂人的话。形容人失去理智，作出让人不可理解的行为。带有讽刺的意味。[例]：四妹子哎，你就注意点来，老子港话算话，等哈子发起猪头疯，你就莫跑来。[近]发哈
颜皮钝肉【AnPiDenRou】无赖，屡教不改。[例]那za崽伢子，颜皮钝肉，喊都喊不信！[近]不进油盐
绊哒脑壳【BanDaNaokuo】骂人的话，不清白。[例]绊哒脑壳冇好吧！禾什咯不清白啰。
不带爱相【BuDaiAiXiang】讨厌，不自觉。[例]你何什咯样不带爱相啰，我才捡嘎，又搞得屋里稀乱的！
不进油盐【BuJinYouYan】听不进别人的话，不接受。[例]那只伢子就是咯样的，不进一点油盐。
戳汤锅子【CuoTangGuoZi】欺骗，凑合，逗把的。[例]你以为他蛮多内子，还不是za戳汤锅子的场合！
打阳斯眼【DaYanSiYan】打瞌睡，眯惚。[例]坐得车上才打哒一ha阳斯眼，就坐过嘎哒身哪。
打一合手【DaYiHuoShou】两人或三人串通好的(打麻将时)。[例]你们两公婆打一合手，我玩不下ke哒！
弹匠师傅【DanJiangShiFu】只会“谈”不会做的人。[例]你屋里老倌那是只弹匠师傅，自家不晓得伸一下手。
二四角上【ErSiGuoShang】箕角旮旯，忘记了。[例]他多时丢得二四角上、灶角弯里ke哒咧。
搞坨不清【GaoTuoBuQing】搞不清楚，不明白，糊涂。[例]他整个一个搞坨数不清，冇跟他扯手。
鬼舞十七【GuiWuShiQi】不正经，故意捣乱。[例]你咯za家伙，鬼舞十七，冒得那个齿你！
海式撩天【HaiShiLiaoTian】目中无人，气焰嚣张。[例]我连看不惯XX哒，海式撩天的。
憨得匀净【HanDeYunJin】慢吞吞。[例]他屋里二伢子憨得匀净，做作业半天写不得一排字，跟得捉虫样的，不着急一点。
吓死八人【HeSiBaRen】气势(声势)很大。[例]莫搞起咯吓死八人要罢？我还不晓得咯是只么子路径哦。
卡拉喔荷【KaLaOHo】KaraOK。[例]昨天晚上陪老板唱卡拉喔荷ke哒，搞得神更半夜(ya)。
挤密阿密【JiMiAMi】形容特别挤。[例]天上的星星啊，是挤密阿密的，地上的磨南鼓啊，是好多八多的。
猪头木衬【JuDouMmoCen】呆头呆脑，态度恶劣。[例]我懒齿得他，他横直是一副那号猪头木衬的样泛。
冷火秋烟【LengHuoQiuYan】很寂静，冇得动静。[例]快7点钟哒，还是冷火秋烟的。
喔荷西天【OHoXiTian】高声大叫，吵闹。[例]只听得楼底下喔荷西天的，不晓得何解，么子路啰？
七里八里【QiLiBaLi】左一下右一下，罗嗦，麻烦。[例]要得要不得，一句话，莫七里八里的。
怯不得子【QieBuDeZi】心里不平衡。[例]你多把一个苹果给满伢子，二伢子就怯不得子。
寻事觅缝【QinShiMieHeng】想法设法地(搞破坏)，有调皮的意思。[例]你这杂家伙跟我寻事觅缝啰，招呼老子发宝气喃。
乌焦巴功【WuJiaoBaGong】一塌糊涂。[例]把饭烧得咯乌焦巴功，咯何什呷得啰？！
扬五六尘【YanWuLouChen】不正经，扬姿舞蹈。[例]莫逗咯里扬五六尘喃，我是作古正经的咧！
盐浇水湿【YanJiaoShuiSi】有少量水、不干净。[例]莫拖着啰，咯多的人，还拖么子地啰，搞得盐浇水湿的。
油麻另光【YouMaLingGuang】形容特别光亮。[例]咯杂家伙横直咯号派头，头发上打些的摩丝，油麻另光的。
油盐坛子【YouYanTanZi】形影不离，非常要好。[例]我们那时候真的是一对油盐坛子咧，好得硬是巴粘的。
打屁不撩腿【DaPiBuLiaoTui】毫无关系。[例]这篇作文崽要得，尽一点打屁不撩大腿的话。
打湿一只脚【DaShiYiZaJio】“出血”。[例]咯侄儿子结婚，做舅舅的冒办法，硬要打湿只吧脚喃。
好得不听见【HaoDeBuTingJian】非常非常好。[例]冒晓得她们两个一磨子厚，好得不听见。[近]一磨子厚
落得花园里【LuoDeHuaYuanLi】冒输冒赢(打麻将)。[例]打嘎一通夜，结果咧，还是落得花园里头。
卖煮蚕豆的【MaiJuCanDouDi】形容态度不好的人。[例]她一扎卖煮蚕豆的像，跟得借她的米，还她的糠一样。[同]猪头木衬
塑料普通话【SuoLiaoPuTongHua】不标准的普通话。[例]他一口的那号塑料普通话，还霸蛮熬起咯号腔。
站得干岸上【ZhanDeGanAnShang】与自己关系不大。[例]他们搞发只咯舞，我咧，站得咯干岸上。
绊得饭甑背后【BanDeFanZenBeiHou】没有赶上吃饭时间。[例]他憨得死，长年四季绊得饭甑背后。
走嘎一炉锅汤【ZuoGaYiLouGuoTang】失去了一次绝好的机会。[例]那你就走嘎一炉锅汤哒喃，我们到华天美食街去哒呢！
民国时期长沙的烟草加工业曾名噪一时，从开始的烟丝加工到后来的手工卷烟，乃至机制卷烟都十分繁盛，到抗日战争时期，长沙上交的卷烟专卖税，曾居全国第一。
长沙烟草种植始于清中叶。据1817年(嘉庆二十二年)《宁乡县志》记载：“菠(烟)春初下种，春末裁，连山接岭。肥者叶大，茎可高五六尺，叶环茎参差，膏可粘手。六月摘，夹以竹折曝之，近年民多业此。”1877年(光绪三年)《善化县志》也载：“近年种焉(烟)几成美利，或至废田园而为，一亩之焉可获利数倍。”可见，到清代后期长沙农村的烟叶生产已向商品生产转变。民国后，烟叶种植面积进一步扩大，1926年仅宁乡一县就产烟叶6000担，远销湘潭、衡阳、沉陵、四川、上海等地。
长沙地区的刨丝作坊是清中叶从福建、江西传人的，到清末民初已十分发达。福建人开设的刨丝作坊，选用福建汀州、上杭等地运来烟叶，自制自销，所产烟丝称为“建条”，色泽金黄，气味芬芳，在长沙市场甚为行销。有一种印有彩色“仙女图”的“建条”，包装精美，在国民政府实业部注了册，每包(半斤)售银1．5元左右，是湖南省的名牌烟丝。江西人加工的烟丝称为“西条”；本地商人用宁乡黄烟和湘潭下湾叶刨成的丝烟，称为“土条”。到1922年，长沙有烟丝作坊 l16家，形成较大行业。30年代以后，随着卷烟业的兴起，刨丝作坊逐步衰落。
1907年(清光绪二十二年)，英美烟草公司来长设立分公司，推销纸卷烟，“哈德门”等牌号香烟的路牌和壁画广告随处可见，从此长沙人的吸烟方式有所改变，由吸旱烟逐步转变为吸纸烟。长沙开始有不少商贩从贵州、河南、广东等地购入烤烟，掺杂本省的晾晒烟叶，仿照洋烟，制作手工卷烟出售。抗日战争爆发后，沦陷区各机制卷烟厂停业，各外商烟草公司也相继撤走，西南大后方卷烟奇缺，许多长沙人和外地来长的“难民”看准了这个发财的好机会，大肆生产一本万利的手工卷烟。为了占领大后方的卷烟市场，长沙手工卷烟开始规模化生产，加工工艺有所改进，产品按等级作价，不少作坊和工厂有了自己的牌号和商标。到1943年，长沙共有较大的手工卷烟厂56家，从业人员达4000人，年产卷烟3万余箱(每箱5万支)。其中规模最大的要数华中烟草股份有限公司(华中手工卷烟厂)。该厂系长沙锦大烟行(批发商)总经理肖哲臣等人所开设，工人达1000余人，1940年投产，首批出口象征抗日的“七七”、“坦克”等牌号卷烟，随后又出品“飞蝶”、“红桥”、“挺进”等牌号卷烟。生产工艺考究，分为选叶、抽筋、切丝、卷制、包装等工序，全部手工操作，用胶版纸彩印商标，产品行销本市和湘西南、广西等地。至于家庭作坊和摊贩制作者更是多如牛毛，以致长沙烟行林立，烟草业成为战时支撑长沙经济的重要行业。
长沙烟草业之盛，更值得一提的是机制卷烟的倔起。1927年，长沙商人彭虞阶集资2万银元，在上碧湘衡创设了湖南第一家机制卷烟厂——华昌烟厂。设备有卷烟机、磨刀机、压梗机、切丝机、烘丝机等，初有工人200余人，用河南许昌烤烟生产机制卷烟，取名“曼丽”牌，烟盒在上海印制，品质较好，深受烟民喜爱。后又陆续生产“岳麓”、“革命”等牌号低档烟，以适应广大城乡劳动者的消费水平。“华昌”是在与洋烟的格斗中生存下来的。当时，英美烟草公司占领着长沙大半卷烟市场，在通衡要道、车站码头、集镇闹市和商店橱窗张贴大幅彩色广告，甚至购买船票、戏票，也免费赠送卷烟。对经销商给予种种优惠，如：对大经销商，除缴纳押金给予年息6厘外，还有一个月的赊销期，年终按营业额1％分红；对小经销商，每销一箱烟给回扣4银元；涨价事先通知，跌价公司照数赔偿，卷烟霉变残损，允许斟换。面对如此倾销，“华昌”能够顶挡一阵子，实为不易。抗日初期，“华昌”迁至宝庆(今邵阳)，继而迁回长沙望城坡，并增添卷烟机2台，改名复兴卷烟厂，雇工400多人，月产烟500箱左右。1947年更名为联兴卷烟厂，工人增至600余人，成为长沙卷烟工业大抗日战争胜利后，长沙共有较大的烟厂16家，其中“联兴”、“欧亚”、“华中”、“大业”、“利丰”、“美李”、“大德”、“新中”8家为机器生产，年产烟5万箱。
八十年代初期，以万元户为首富。物价相对现在来说真是便宜至极，因为那时的万元户实在太少。记得家乡人刚刚丢掉“喇叭桶”，是一种用诸如报纸卷进一些烟叶的烟，因外形象只喇叭，所以乡亲们都习惯称之为“喇叭桶”。时代进步到改抽常德卷烟厂生产的“岳麓山”、“常德香烟”。那时的岳麓山只两毛多一包，价格算是最为低廉，烟民都首选经济烟，稍稍有钱一点的就抽三毛五一包的常德香烟，象万元户似的才奢侈地选抽“白沙”。
年轻的小帅哥们要讲面子，尽管口袋里没有票票（钞票），但天天总能见到他们白色的上衣口袋里引起自豪的塞着一包“白沙”，小帅哥其实从不抽烟，听说他兜里的那盒“白沙”只是个空盒子，或者是白沙盒其外，常德烟摆其内，为的是摆摆阔气撑点面子而已。
到后来又出现了一大批令烟民吃香的香烟，诸如“野山茶”、“龙山”、“红菊”、“相思鸟”、“湘烟”、“笑梅”等等。而高级烟就算“长沙”、“白沙”、“芙蓉王”、“芙蓉后”，并且以软、硬包装来区分高级与普通类别。就连我家还不识字的小侄儿都可把他烟民***烟盒子见其外表颜色能准确叫出其香烟品牌来。
人人皆知的洋烟如“三五”、“健牌”、“希尔顿”对湖南人的影响并不多大，大多数湖南人仍情有独钟于本地产的“白沙”、“芙蓉”。在广东，时不时还会见到有人大大方方地摸出一包“白沙”来，悠闲地叨起一根，一看就知道他是个地道的湖南人。
开福寺位于长沙城北湘江东岸的凤嘴，即今开福区开福寺路，是我国古代佛教禅宗临济宗杨岐派的著名寺院。
开福寺始建于五代。当时，马殷割据湖南，建立楚国，史称“马楚”。马氏以长沙为都城，在城北营建行宫，建有会春园，作为避暑 之地。后唐天成二年（927），马殷之子马希范将会春园的一部分施舍给僧人保宁，创建了开福寺。希范继位后，又在附近大兴土木，旁垒紫微山，北开碧浪湖，使开福寺一带成为著名的风景胜地，有内外16景。白莲池、龙泉井、鸳鸯井等，相互辉映。张轼称“自为此邦登临胜境。”明李晚《开福寺》诗云：
最爱招提景，天然入画屏。
水光含镜碧，山色拥螺青。
抱子猿归洞，冲云鹤下汀。
从容坐来久，花落满闲庭。
清末民初诗人赵宗献撰《开福寺》联云：
佛本无生，信陆象水龙，百转劫灰终不死；
我来访旧，看紫微碧浪，千秋景物此重新。
佛寺兴盛时，住僧达千余人。后历经宋、元、明、清各朝，开福寺香火不绝，名僧辈出。北宋洪蕴，佛、医俱精，被宋太祖召见，赐 紫方袍。南宋时道宁禅师住持，使佛寺中兴，其临济宗杨岐派五传至日本僧人觉心。觉心归国后，创法灯派，被日皇赐以“法灯圆明国师”谥号，僧徒众多。明朝时，吉王封于长沙，曾铸造一座重达2吨的观音铜像，供奉佛寺，“文革”时被毁。晚清时，开福寺又有名僧寄禅、笠云等。他们雅诗好文，曾于光绪十二年（1886），与著名诗人王阁运等在此组织碧湖诗社。1905年，笠云又在寺内创办湖南僧立师范学堂。民国时，爱国僧人于此创设长沙佛教讲习所。
千余年来，开福寺经过多次改建重修。现存建筑为清光绪十三年（1887）重建，民国11年（1922）又有改建修葺。20世纪50年代曾两次修复，并于1956年公布为湖南省重点文物保护单位。“文化大革命”中损毁惨重。1983年被国务院重新列为全国汉族地区佛教对外开放活动场所，进行了全面修缮。
今开福寺占地4．8万平方米，建筑面积1．6万平方米，只可惜紫微山已填入碧浪湖，虽地域不如昔时广阔，但仍是殿宇宏丽，气势非凡。整个寺院以3米高的红墙环绕，坐北朝南，主要建筑有山门、三大殿及两厢的堂舍等。
山门即开福寺大门，为四柱三门花岗石牌坊式建筑，高10米，宽8．5米。上作5层短檐，盖黄色琉璃瓦，中置宝顶，鳌鱼鸱吻。门枋上分栏为浮雕彩绘，或为人物，或为树木花草，色泽斑斓。中门上方刊石匾，刻“古开福寺”四大字，是清光绪十七年（1891）重修时，由江苏福山镇总兵陈海鹏题写；两侧门联，为清嘉庆十一年（1806）湖南布政使、名书法家韩葑所书。联云：
紫微栖凤；碧浪潜龙。
左、右门上方则分别为浮雕“回头”、“是岸”四字。山门两旁立有石狮、石象各一对，以护卫山门。
进入山门，即放生池，为碧浪湖残部，上架单拱花岗石桥一座。走过石桥，就到了三大殿。
前段为弥勒殿，又称三圣殿，面阔3间，进深3间，花岗石柱，木架单檐歇山顶，黄琉璃瓦，中置陶宝顶，两端为鳌鱼鸱吻，檐角高翘。
中段为正殿，又称大雄宝殿，是寺内的主体建筑。占地524平方米，殿高20米，四周回廊，石柱木架。屋面为单檐歇山顶，浅黄琉璃瓦，飞檐高翘。殿内供大佛像，仪态端庄。
后殿为毗卢殿，三开间硬山大殿，占地719平方米，除明间金柱外，俱为砖砌空斗墙。后殿左右两壁塑有五百小罗汉，高约0.4米，形态各异，栩栩如生。民间流传数罗汉以测吉凶，即以任何一个罗汉为起点，按自己的年龄，数到最后一个罗汉，寺内即按罗汉的编号，售给卦签一张，以预测吉凶。但现在的签辞已作修饰，大多数以劝谕守正行善为主。
三殿之间有庭院，植古树名花，并立有清代石碑数座，显得十分古朴幽静。三大殿两厢为客堂、斋堂、摩尼所、方丈室、藏经楼、讲堂、禅堂、念佛堂等，均以长廊连接，其后殿东厢廊壁上还刊有清代碑刻数方，字迹清晰可辨，记载了当时重修古寺的情况。
寺内楹联甚多，大佛殿的一副很有特色：
斋鱼敲落碧湖月，觉、觉、觉、觉，先觉后觉，无非觉觉；
清钟撞破麓峰云，空、空、空，空，色空相空，总是空空。
联中折射出的佛教哲学耐人寻味，对于热衷名利者，可说是一剂清凉药。
马楚名刹开福寺，自创建千余年来一直香火不绝，佛事兴盛。特别是每年大年初一，农历二月十九、六月十九、九月十九日观音菩萨生日，四方香客络绎而来，山门佛殿人如潮涌，香烟缭绕，钟罄齐鸣，一番兴旺景象。寺后今建有紫风公园。
据考古材料证明，长沙窑大约创于初唐，盛于晚唐，五代末期开始衰落。长沙窑的陶瓷器极富艺术创造性，从类别而言，器物的种类有壶、瓶、杯、盘、碗、碟、砚、盂、坛、熏炉、脉枕等等；从形态而言，则有棱型壶、莲花型碗、葵花型高足盂、羊型灯、锭型枕、缕空熏炉等。还有许多人物、禽兽、鱼类等造型的儿童玩具，其中一些设有三眼吹孔，可以作口哨，能吹出简单的音节。众多的动物造型富有变化，几乎没有一件雷同，都表情传神，栩栩如生。
有关这一时期的瓷器业，汉代已有较多的瓷器出现。长沙白泥塘两座东汉墓，随葬品中有开片青瓷陶罐，还有绿釉陶鼎、豆、屋等器物和模型。这是湖南地区出现的最早的原始青瓷器。另外，长沙东汉墓中还有白釉瓷碗、白釉罐、白瓷珠等“原始白瓷”的发现。80年代中期，在望城县书堂乡石门矾湘江边发现了一处东汉至魏晋青瓷窑址，距唐代铜官窑遗址不到2公里，这是湖南境内迄今发现最早的青瓷窑址。出土瓷碗、瓷洗、瓷罐、瓷烛台等，胎面细腻，胎质坚实，釉色青黄，火候程度较高。
到六朝时期，长沙地区的制瓷业尤其是青瓷制造业获得了更大发展，青瓷器数量相当多，制瓷业已初具规模。长沙、浏阳等地的两晋墓葬都有数量不等的瓷器出土，其胎盘细腻，色呈青灰或灰白，施黄绿色釉。起初随葬用的明器不少，东晋以后渐以日用瓷器为主。长沙金盆岭9号晋墓发掘时，有日用青瓷器和各式瓷俑环列墓的四周。瓷俑中有手执刀盾的武士俑，也有执物或作炊的仆俑，有高冠长服、身背简册或正在书写的文吏俑，还有骑马欢乐、弹琴拨瑟的奏乐俑。此外，还有出行的车马、成群的牛、马、猪、羊，造形生动，这是士族门阀拥有大量的佃客、部曲、奴僮和门生故吏的缩影。长沙晋墓出土的日用青瓷器类型，主要有壶、罐、碗、钵、杯、盂、盆、盘、灯、炉等，多为日常实用品，因此，有理由相信，六朝时期青瓷器已取代西汉时期的漆器，而成为主要的日常用器。据《湖南资兴晋南朝墓发掘报告》，南朝财瓷器制作技术已对瓷土进行严格选择，并经过粉碎和淘洗的工序，故质地更为细密，胎色多青白；施釉均匀，釉色青翠润泽，釉层与胎体密结牢固。这比汉、晋已有很大的提高，为唐宋时期湖南瓷器业的兴盛打下了基础。
长沙窑是我国唐代外销瓷的重要生产基地，其产品质地坚细，融书法、绘画、雕塑于一体，首创世界制瓷工艺釉下彩的先河，远销日本、朝鲜、东南亚、中东、北非及欧洲10多个国家，为传播中国文明，沟通中外关系作出了重要的贡献。广告文字直接烧在瓷器上也是长沙窑的首创，如在伊朗出土的长沙窑瓷器上有阿拉伯文书写的“真主最伟大”字样，在朝鲜出土的长沙窑瓷器上有“郑家小口天下第一”等广告
长沙窑窑址于1958年在铜官镇附近的瓦渣坪发现，出土了大批瓷器。长沙窑主要分布于长沙北25公里，北距铜官镇5公里的湘江东岸石渚、瓦渣坪一带，故又称石渚窑或铜官窑。有关长沙窑的文献记载极少，仅有唐湘籍诗人李群玉在《石（石即石渚）中作了一些描述：
“古岸陶为器，高林一尽焚。焰红湘浦口，烟触洞庭云。回野煤乱飞，遥空爆响阔。地形穿凿势，恐到祝融坟。”
长沙窑制釉技术的发展经历了青釉、颜色釉、釉下彩三大阶段。釉下彩阶段，大约从唐宪宗元和（806—820）年间至晚唐，并延伸到五代。釉下彩的发明，是瓷器制造技术发展进步的结果。在此之前，我国已有了化装釉工艺，在一定程度上解决了瓷器烧成中釉色不一的偏差。但唐朝当时瓷器的格局是“南青北白”，人们形成了这样一种“白瓷类银为美，青瓷似玉为佳”的审美风尚，越窑青瓷、邢窑白瓷为突出代表。随着人们审美观念的发展变化，单色釉瓷器逐渐失去活力而衰落下去，称雄一时的越窑青瓷也在不断运用金彩、扣金边、施褐彩等新工艺来美化产品。长沙窑正是受到这种变革的影响，由学习越窑青瓷而大胆创新，发明了青瓷釉下彩、白瓷釉中桂彩的新工艺，并将之与传统的装饰技艺如划花、刻花、模印、粘贴、捏塑等结合起来，形成了自己独特的艺术风格。
釉下彩的具体作法是：在化装釉上加上一层发色料，并把化装釉与发色料都盖于釉下，使它们同时在高温条件下发生化学反应烧成釉下彩。运用釉下彩进行自由描绘，有图案、写实、创作等，形成了釉下彩绘。
长沙窑的造型艺术、彩绘装饰艺术多姿多彩，达到了很高的境地，足可以与唐三彩媲美。长沙窑工匠善于从生活中吸取营养，从把握动物特有的习性出发，采用既像速写又像漫画这种简练的手法，创造出一批形象生动活泼的动物造型，如雄壮威武的狮子，温顺安详的绵羊，顽皮的小狗，机敏的小兔，呆笨的肥猪，漫不经心的青蛙，欢跃的小鸟等，形象栩栩而生，呼之欲出，与唐三彩讲究骨肉匀婷、神充气足的宫庭风格相比，形成了别具一格的民间艺术风格。长沙窑的彩绘装饰艺术，最富创意的是在胎体上作画。在我国西晋晚期开始在瓷器釉上点褐彩，但把绘画艺术成功地运用在瓷器艺术上则是唐代的长沙窑。
绘画多取材于自然，形成一种气韵生动的写意水彩画。长沙窑瓷器的写意画大致可分为山水花鸟画、动物画、人物画。其中花鸟画可以说是我国最早的写意花鸟画，它已经大量运用勾勒、勾花点叶、点垛、泼彩等技法，最出色的已达到“画花欲语，画鸟欲飞”的境界，颇具艺术感染力。在人物画中，有一件执壶的流下腹体部分画的儿童扛荷图，一胖乎乎、头大、肚围兜布、长巾飘拂的儿童，一边奔跑一边回头张望，以夸张和写实的手法，构成一幅寓意清新、表现儿童伶俐可爱的画面。
长沙窑瓷器的另一大创新是在釉下胎体上题写大量诗句、文字。这些诗句、文字大多反映当时的某些社会情况或抒发工匠自己的情怀，或当作产品广告。瓷器上题诗或写上一点警策之语，可以唤起人们对生活的热爱，更增一份美的 享受。长沙窑的这一做法影响深远，一直延续到现在。
望城县铜官镇为全国著名的“五大陶都”之一，方圆十里，炉窑林立，遍地皆陶，号称“十里陶城”。从“长沙窑”遗址出土的陶瓷器证明，远在1000多年前，这里就已有了陶瓷的生产，并首创釉下彩工艺，技艺精湛，成为中国艺术百花园中一朵绚丽的奇葩。从石箔湖至铜官镇，沿湘江河岸现存19处唐代烧窑遗址。“龙窑”拱起于山坡之上，其势逶迤壮观，堆积厚度达3．7米。1983年清理龙窑两座，得器物1928件。扬州、宁波以及日本、朝鲜、伊朗等国均有唐代长沙窑瓷器出士。长沙窑在萎缩一段时期后，清康熙(1662一1722)年间恢复生产，并逐步演进为以制陶为主，到清末铜官已有陶工数千人。解放后，随着制陶业的繁荣及工艺的改进，产品日益丰富多采，花色日新月异，釉料由原有的绿、黄、黑、白等7种，发展到乌金釉、花釉、黑里红釉、兔毫釉等60多种。产品按用途分为日用陶、美术陶、建筑陶、工业陶和石瓷5个大类，360多个品种。其中有270多个品种畅销海外26个国家和地区。 现今铜官陶器，不仅有人们熟悉的缸、坛、罐，而且有五光十色的款式新颖的杯、碟、壶、盆，以及配套齐全的茶具、餐具、啤酒具等各种日用精陶制品。尤其成套的石瓷餐具、茶具大量出口，深受外商欢迎。 铜官的美术陶和建筑陶，是具有典型东方艺术特色的传统名产。如富有风趣、神采突变的“老寿星”，文静优雅的“观世音”，神气活现的“财神爷”，逗人喜爱的“和合菩萨”，怕然乐天的“哈哈罗汉”，及抱坛酣饮的“李白醉酒”等等，均造型优美，栩栩如生。还有蹲在庭院门前的绿釉大座狮，神气十足，活灵活现，给人以美的享受。建筑陶中，有金壁辉煌的琉璃瓦，挺拔秀丽的栏杆屏，玲珑精巧的花窗，以及用于古典建筑大屋顶上的忘记麒麟龙风和各种飞禽走兽陶制品，品种达70多个，釉色20多种，典雅古朴，别具风格，闪烁着传统艺术的光辉。
白沙传奇名酒之源
没有白沙井水，就酿不出白沙酒，就没白沙古井等长沙的名胜古迹和湖南历代文人、学者和豪杰，就没有湖湘文化。长沙作为湖南的政治、经济、文化中心，自然有着厚重的历史文化底蕴，在这种厚重文化中精酿的白沙酒，自然有着湖湘文化的缩影。
白沙古井 天下名泉
水是酒的血液，好酒必有佳泉，“白沙酒”就是专取白沙古井的泉水佳酿而成。白沙古进位于天心客以南约一公里处的白沙街，水清如镜，光可照人。确是“长沙沙水水无沙”。这里的水，旱季不干，雨季不溢，终年不涸，长舀不竭，与趵突泉、漏泉、虎跳泉并称“天下四大名泉”。据1639年（明崇祯十二年）《长沙府志》所载：“白沙井县东南二里，井仅尺许，清泉甘美，通城官民汲之不竭，长沙第一泉”。自古以来，不少文人为它呤诗作词，清乾隆张九思在白沙泉记中写道：“其泉清香甘美，夏凉而冬温。煮为敬，芳洁不变；为酒，不酢不滓，浆者不腐；为药齐，不变其味”。说明此井水泡茶、茶香；酒酿、酒清甜；洗衣不伤衣；煮药，药味不变。经科学证实，白沙水总硬度为五点二七度，永久硬度无，水质甚佳。至今，许多居民仍不辞远劳，来这里取水以供饮用。白沙井最早只一眼泉，明末，水分为二，其后又增两眼，现为四眼。井台铺花岗岩，四周围以石栏，植以树木，刻白沙古井石碑一块，成为长沙重点名胜之一，突出白沙品牌是神奇效应。
伟人情怀 伟世美酒
一方山水养一方人，一方美酒，造就一方英才。自古就有“酒壮英雄胆”的说法。白沙井水酿造的长沙酒，曾经蕴育了湖南一代代文人和英雄豪杰。
根据湖南出土文物资料记载，早在8000我年以前，就有先人在此生息。写下不朽之作《离骚》、《九歌》、《天问》的中华民族伟大的文学家屈原就是在湘沉江自尽，在这块土地上演绎了极为悲壮的一幕。尤其在中国近代历史上，这块土地上又涌现了十七世纪的思想家王夫之，戊戍维新的六君子之一谭嗣同，辛亥革命的领导人黄兴、宋教仁、蔡锷等，随后，又诞生了毛泽东、刘少厅、任弼时、彭德怀、贺龙、罗荣桓等一大批革命家、政治家、军事家。同时，也是曾国藩、左宗棠等这些在历史上有过重大影响的人特的诞生地。而在文化艺术方面的杰出英才，那就更是“惟楚有材”。湖南 的山山水水，确确实实是一块蕴育惊天动地伟人的热土。
有人问，湖南为什么盛产英才？就是因为湖南有好山好水，特别是有如白沙井这样的绝佳井水酿造出的美酒，浸泡了他们，使之充满了“艰苦奋斗，不怕牺牲，敢为天下先”的湖湘精神。
白沙酒主席取名
1974年10月13日，毛泽东在中央办公厅主任汪东兴的陪同下来湘考察，住在九所宾馆。12月26日那天，是毛主席81岁生日，进晚餐时，服务人员为毛主席挑选了一瓶湖南的好酒。长期在九所六号工作的接待干部郭国群、曾彩深代表家乡人民为毛主席敬上一杯酒，毛主席先喝了一口问：“这酒很好，是什么酒？”在旁的接待工作人员介绍说：“这是长沙酒，取白沙井水酿造，尚未有命名。”主席听了，端起酒杯又尝了一口随手拿起看了看说：“这酒很好，是取白沙古井之 水酿造成的酒，酒质味道都不错，叫‘白沙液’好了。”
策、择、扯究竟写哪个字好
好长时间没有扯长沙话了。“策”字，口语是不断发展丰富的，并不都来自书面语，书面语反映口语总是滞后，写字往往感到棘手。偏好方言的人“性了急”就只好选用某一个同音字或音近字来表现。这个读音为去声ce 的方言新词，其含义是“无休无止的用言语纠缠对方或戏弄对方”，或许可供选用的字除了“策”还有另外两个：择和扯。 下面，且容我一一说来。 先说策字。这个字的“实在没有道理”主要是其义不合。策字本来的涵义及其可能的引申都与长沙这个动词毫无关联，所以无法让人认可。唯一能存在的理由是读音相同，却又是用普通话的读音来就方言词的读音，这也让人难以接受。 再说择字。 它的意思是“选择”， 普通话里通常读为阳平ze，只在很少的几个词如“择菜”、“择席”（意思是换个地方就睡不安稳）中才读为阳平zhai 。但在长沙话里， “择菜”、“择铺”（即“择席”）的择字要读成去声ce， 声调明显有变化。这个长沙话中读去声ce的择字，跟我们正在讨论的方言新词读音倒是一致，涵义却是两样。即使将其“选择”的涵义合理引申为“挑剔”的意思，也仍然跟“无休无止的用言语纠缠对方或戏弄对方”不甚吻合。 最后要说到扯字了。扯字在普通话和长沙话里都有“漫无边际地闲谈”的常用义，很显然，这个意思稍加引申就不难获得这个方言新词的涵义。词义上的这种关联人们很容易看到， 但读音上的一致表现在哪里呢？前后两义的读音，虽然声韵同为 ce， 但声调并不相同啊。 不要着急，我们也许能找到一个为人认可的说法。 旧词要引申出一个新义，通常都要借助于语音的手段，也就是让原有的读音稍稍生出一点变化，通过大同小异的两种读音来区别大同小异的新旧词义，这样，就能既不失其关联又能显其差异。如果没有语音的这一细小变异，词义的引申是难以实现的。下面就以长沙话为例作些说明。 挑字读为tiao的时候其义为“挑选”，读为diao 的时候其义为“挑剔”。 晚字读为wan时候其义为“晚上”、“后来的”，读为man的时候（此为古音）其义为“排行最小”， 如“晚崽、晚妹子、晚叔” （这个意义的晚字长沙人多半误写成“满”字。误写的原因是，这个上声的man在长沙话里没有同音字， 只好依普通话的读音记作“满”）。这里运用的语音手段都是改变声母。 扯字读为ce的时候，有拉、撕的意思，但若要表现方言义项“嘴巴大开状”（如说“笑扯哒”），读音要改为ca （这也是扯字的古音）。这里运用的语音手段是改变韵母。 饮字通常读为上声in的时候，意思为喝。表现“给牲畜水喝”义项时，读音改为去声in，如“饮马”。 长沙话不讲“饮马”， 但是讲“饮菜”（“给蔬菜水喝”，也就是给蔬菜浇水），这个“饮”也是改读去声 in 的。 这里运用的语音手段就是改变声调了。像这样通过改变声调来引申词义的情形，长沙话中不乏其例。
还是记为扯字比记为策字、择字要好。
“讲点别的”
每种方言土语自然都是有其特色的，但是真正有感染力、让人产生兴趣并乐于一用再用的，必是“人无我有”的那类东西。反之，假如方言中某个语言表达形式，在普通话或其他一些方言中也有一“等价物”与之意思相当，那它不会仅仅因为发音上有特色就特别受人青睐的。 长沙话新近的流行语“讲点别的”就属于人无我有一类。我本人很少说，却时常听到，而且喜欢听。我觉得这话有一种特殊的情调。它属于一种委婉语，它只是想打断对方正在说的话题，虽然多少含有一些批评的意思，但决不至于让对方感到难堪或难受。在听你说出“讲点别的”时，对方不至无言以答，犹可从容应对：“为什么呀？不喜欢听啊？”“那讲点么子好呢？”普通话里就没有与之相应的说法。“换个话题说吧”——那根本不是这个味！ 想想以前，那时候还没有“讲点别的”这句话，人们能说些什么呢？“发宝气！”“有点宝！”“神经病！”“有病呗？”“你冒吃错药噻？”诸如此类。说话者怨怒于色，听话人一下子被“顶到壁上”，双方都不免难堪。后来去广东，知道他们有一句“有没搞错”的话，我对此颇为欣赏，许多外地人也都学着讲。如果外地人知道长沙话里有此“妙语”，不知他们是否也愿意“讲点别的”。
打和打字词语
“打”在长沙话里有两个意思是普通话没有的。一是表示武功，“他有打，几个人都拢不得他的边”；二是表示假定，“打每个人吃半斤5个人也载不得3斤米噻”。如果把这两个意思也当做普通话来说，北方人是听不懂的。 “打枪”、“打炮”、“打官司”这一类打字词或短语，长沙话比普通话要丰富。有一些虽然普通话也用，但是长沙话多出一些意思，不解释也不好懂。以下的打字词语举例，是长沙话所有而普通话所无： 打比：有相比义/七老八十的人哪里能跟你们年轻人打比 打住：有在外暂住义/前一向子他在大女屋里打住哒几天 打发：有施舍义/实在冒得钱就打发点米打发点旧衣服噻 打破：有“使之不成”义/只喊要结婚哒她还想打破他们 打米：有舀米义，还有将人或物计算在内的意思 打转（吉远切）：返回/才锁门下楼又打转去拿伞 打倒（德报切）：往回走/ 4路车如今只开到东塘就打倒 长沙话还有很多普通话完全没有的打字词或短语。由于篇幅有限，下面的举例仅限于双音节的。 打止（截止）/ 打抢（行劫）/打野（心不在焉）/打脚（新鞋损脚）/ 打横（横着）/打堆（成了堆）/打望（望风）打跪（腿发软）/打讲（谈 话）/打常（常常）/打伴（结伴）打单（不成双）/打汤（烧汤）/打 噤（打颤）/打皱
作为一种地方之言，粤语的影响在国内越来越大了，主要原因是广东经济地位的迅猛上升。我在好些省市与人闲谈时都会问问对方，本地方言是否也受到粤语的影响。多数人一开始会加以否认，说到后来则不得不承认，粤语的一些词语的确不知不觉已进入本地人的日常用语之中，虽然经过了本地方音的处理。例如靓、买单（埋单）、的士、打的、搞定、分分钟、一般般、有没搞错。 广东以外的许多城市的商铺要想搞“大甩卖”了，门口张贴的海报上也会像广仔那样大大地写上一个感叹词—“哗”。长沙商人也不例外。我问过他们中的一些人，这“哗”字是什么意思啊？都说不上来，只说是学广东的。再问何不就用我们长沙话来写呢？都说长沙话哪来这样的字。我说，你写两个这样的字再加一个感叹号试试看——“崽也！”他们一运神，再试着出声这么一念，他们自己先笑起来了—“是的啊，好运味的！”但是他们又说不敢写。为什么呢？“顾客会以为我们骂他做崽。”我说，至少长沙人不得怕你这样写，他们都懂得，说不定看见你写“崽也”，他们一笑之后倒要进来看看。 “崽也”是长沙话中很有特色的双音节感叹词，其情调跟粤语“哗”一样。哪个商家用了，保准能哗众取宠！
长沙人在外买东西，总要跑上三四个店子，先问问价，又比比货，然后再择其中一家买。其理由是：“货买三家不吃亏”、“不怕不识货，就伯货比货”。这“买三家”、“货比货”，使长沙人在外进货购物时，很少吃亏；长沙人不管在哪里上学读书，大都勤学好问，争强好胜，其理由是：“学问学问，勤学好问”、“多读书，不得输”，因此，长沙学子的学习成绩大都引人注目；长沙人成了名家或是大人物，穿着上仍很随便，不修边幅，其理由是：“秀才不怕衣服破，就怕肚子里有得货”等等。长沙人干什么都爱说个理由，或是说上两句，譬如：鼓励你学手艺，就会说：“草鞋有(没)样，边打边像”；批评学习不求真懂的人，就说：“不懂装懂，一世饭桶”；对旧的师徒关系不满，就说：“徒弟徒弟，三年奴隶，呷(吃)不得饱饭，打不得臭屁!”……长沙人挂在嘴边或放在心里所念四的这些，都是干百年来形成于长沙地区劳动群众之中的民间谣谚。这些谣谚是经他们创作并广为口头流传的定型化的艺术短语，它形象地总结了人们的生产经验、生活知识和道德规范，以惊人的准确性，道出了事物十分复杂的本质，是带有讽劝、训诫、经验和哲理性特征的语言结晶。
长沙地区民间谣谚的思想内容是多方面的，它反映了现实生活的各个方面，是指导劳动群众进行社会斗争和生产斗争的重要工具，按其所表达的内容来看，主要有以下几类：
第一，政治谣谚。这类谣谚又分为：
(1)反映尖锐的社会矛盾和阶级压迫，如“地主花样多，鬼计几皮箩”，“刮别人的油，长自己的膘”、“做年长工呷年亏，有到五更地主催”、“地主心，毛铁钉；有好长，钉好长”，等，一针见血地揭露出地主对农民的残酷剥削。
(2)集中社会斗争的经验，教导劳动群众对阶级敌人不能有任何幻想。如“救了落水狗，反被咬一口”、“三日不害人，走路有精神”、：牛角越长越弯，地主越大越贪”，“只有蛮官，有得蛮百姓”等。
(3)讽刺反动统治阶级，揭露他们的丑态。如“上官放只屁，下官唱台戏”、“乌鸦笑猪黑，自己不觉得”、“文官三只手，武官四只脚”，“狗不咬厨屎的，官不打送钱的”等。
第二，劳动和道德谣谚。
劳动谣谚主要是关于劳动和学习的。教导人怎样工作和劳动，如“牵牛要牵鼻子，捉猪要抓尾巴”、“捉随(了)鸡婆生不得蛋”、“不怕难，就怕不耐烦”等；教导人工作要认真细致，如“里手怕大意，外行怕过细”等；教导人做事不要斤斤计较，如“男不记事，女不记养”等；教导人劳动知识的，如“生意无巧，人齐货跑”、“大生意要做，小生意要守”、“问不烦来挑不厌，买卖兴隆客满店”等；教导人学习要一步一步进行，如“才学走路先扶墙，才学讲话先喊娘”；教导人学习要注重有形的和无形的，如“有样学样，无样学世上”；还有教导学习的具体方法的，如“文章要写好，腿脚要多跑”等。
道德谣谚则表现了劳动群众为人处事待人接物中的品质和感情。如“修桥铺路，子孙大路”、“做好事积公德，人不晓得天晓得”、“茄子不开虚花，细份子不讲假话今“君子不跟牛斗架”等等。
第三，保健和药物谣谚。
这类谣谚很多，是因为旧时代劳动群众因贫穷请不起医生，只能靠自己掌握一些保健药物知识来保证自己的健康。保健方面的谣谚，如“冬吃罗 r夏吃姜，不劳郎中开药方”、“药补不如食补”、“沤四冻九”、“月里病难得好，月婆子少洗澡”、“小病不治，大病难医”、“痘要结，麻要泻”、“活动活动，有病有痛’，“七月半，看牛份子伴田助”、“三月三，九月九，无事莫到江边走”等；药物方面的谣谚，如“有随半边莲，敢于同蛇眠”、“识得山里草，一世吃不了”、“打得爬，离不开七里麻”、“泻药轻煎，补药浓熬”、“两脚不敢移，离不开五加皮”等等。
第四，风物特产谣谚。
风物谣谚，主要表现劳动群众对家乡自然环境和生活特色的描述，如“长沙好米，其香五里”，表现了长沙作为“四大粮仓”的特色；“黄春和的粉，半雅亭的佼，火宫殿的臭豆腐香又辣；杨裕兴的面，徐长兴的鸭，柳德芳的汤圆真好 DP”、“赶得南门的包子，丢了北门的豆腐”等，表现了劳动群众对乡土的爱恋。
特产谣谚，表现了劳动群众对自己劳动经验的总结和描述，如“寸长鞭炮，七十二套”、“炮竹僻沥啪，少不得黄泥巴”、“炮竹变烟花，搭帮硫磺和铁砂”、“炮竹能开花，搭帮氯酸钾”等等。
第五，情趣谣谚。
这类谣谚比重很大，是劳动群众为丰富自己的生活，从许多有趣的生活现象中总结概括出来的形象短语，渐很强的艺术感染力，表现了劳动群众的生活情趣和幽默。如“装三根香，放九个屁，菩萨不做声，自己过不得意”、“三只蛤螟闹一塘，三个堂客闹一房”、“岳母娘见了郎，又是积肥又是糖”、“公不离婆，秤不离碗”、“姐夫看姨妹，越看越有味；姨妹看姐夫，越看越邀糊”、“家娘一面鼓，出门讲媳妇；媳妇一面锣，出门讲公婆”等等。这些谣谚，既充满着劳动人民的生活情趣，又充满着长沙地区的乡土气富，因此最为劳动者所乐道。
总之，长沙地区的民间谣谚，其内容是非常丰富的，而思想又非常深刻，是长沙地区劳动群众语言的精华和智慧的结晶。千百年来，它以自己深刻的哲理性和生动的形象性，影响和哺育了一代一代的长沙人，成了长沙地区民间乡土文化中一种独特的民间传言。这种传言至今仍在影响着长沙人民。
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